原材料 本葛粉 内容量 1kg 保存方法 高温多湿を避けて常温で保存してください。
商品説明 自然に育てられた「葛」から開発された「クズネージュ」洋菓子へすぐれた効果を発揮します。
【クズネージュを使用した際のメリット】 洋菓子の場合：冷・解凍時の離水・吸水が少なく冷凍前の食感が再現できます。
なめらかな食感で口溶けがよくなります。
ボリュームがアップします。
保形性に優れ温度上昇で型くずれしません。
天然素材ですので安全・安心のスイーツが創作できます。
焼き菓子の場合：口溶けが良くなりしっとりします。
均一で細かな気泡を得られます。
ボリュームが出て窯落ちしにくくなります。
焼き色が均一になり、焼成時間が短縮されます。
冷・解凍時のパサツキを抑えます。
強い保水力と乳化力があります。
楽天で購入4,050円（税込み）
